Η Γεωργία Κόκκαλη είναι Διευθύντρια του Εμβρυολογικού Εργαστηρίου Προεμφυτευτικής Γενετικής Διάγνωσης (PGD) της Μονάδας Αναπαραγωγικής Ιατρικής στην Κλινική Γένεσις Αθηνών.
Διαθέτει 20 χρόνων επαγγελματική εμπειρία ως κλινικός εμβρυολόγος της Υποβοηθούμενης Αναπαραγωγής, έχει προσφέρει τις υπηρεσίες της σε νοσοκομεία στο Λονδίνο (Hammersmith Hospital), στη Μελβούρνη (ΜΙSCL, Monash University) και στην Αθήνα (Μαιευτήριο Μητέρα και Κλινική Γένεσις Αθηνών) και έχει συμβάλλει στη γέννηση ενός μεγάλου αριθμού υγιών παιδιών με τις εφαρμοσμένες τεχνικές της προεμφυτευτικής γενετικής διάγνωσης. Είναι κάτοχος Διδακτορικού (PhD) τίτλου σπουδών στην Ιατρική Γενετική (Καποδιστριακό Πανεπιστήμιο Αθηνών) και μεταπτυχιακού (MSc) στη Βιολογία της Ανθρώπινης Αναπαραγωγής (Imperial College, London).
Είναι εκλεγμένο μέλος στο Δ.Σ. της Ευρωπαϊκής Εταιρείας Ανθρώπινης Αναπαραγωγής και Εμβρυολογίας (ESHRE- PGD Consortium), όπου διαμορφώνονται οι διεθνείς ευρωπαϊκές οδηγίες των τεχνικών εφαρμογής, με ταυτόχρονη δράση στην εκπαίδευση και ανάδειξη της αξίας των καινοτόμων προοπτικών που εξελίσσουν και προάγουν τη γνώση στην επιστημονική κοινότητα και στο ευρύ κοινό.
Έχει πλούσιο διαπιστευμένο επιστημονικό έργο δημοσιευμένο σε διεθνή έγκριτα επιστημονικά περιοδικά. Είναι συχνά προσκεκλημένη ομιλήτρια σε διεθνή και τοπικά συνέδρια και εκπαιδεύει νέους επιστήμονες στα πλαίσια Προγραμμάτων Μεταπτυχιακών Σπουδών της Ιατρικής Σχολής και επαγγελματικής κατάρτισης (ΚΕΚ). Έχει την πεποίθηση ότι η κοινωνία οδηγείται σε νέα μονοπάτια όταν η γνώση μεταλαμπαδεύεται σε περισσότερους, γιατί με τη συλλογική δύναμη εξελίσσεται και θριαμβεύει.